Top articles
-
Palmiers apéritifs...variés et très rapides à réaliser
Tous en plein préparatifs pour ce soir? Des invités surprises? La recherche d'un petit four vite fait, bien fait? C'est une recette qui circule sur la blogosphère et que j'ai déjà faite de nombreuses fois. Nul doute qu'il y en aura encore sur ma table...
-
Cheesecake chocolat-poivron rouge et piment d'Espelette
Ce beau cheesecake vous a alléché. J'avais choisi de le faire pour une occasion bien particulière comme vous le voyez sur la photo. Originellement, la recette de Beau à la Louche demandait du kadaif à la base (impossible à dénicher) et un chocolat très...
-
Fraises et cake au chocolat légitimement gourmand de Dorian
J'ai plein de choses à vous raconter. Oui, vous avez du remarquer que je ne vous répondai pas depuis quelques jours...la Suisse puis l'Italie ne me permettait pas de me connecter à internet de façon très assidue. Grand bien me fasse puisqu'il faut bien...
-
Cake bacon et pruneaux
Préparé pour le baptême de notre mini-chocolatine, ce cake s'inspire bien sûr des traditionnelles brochettes de lard et pruneaux. L'avantage, c'est qu'il se prépare à l'avance...Il faut aimer le sucré-salé bien sûr. J'y ai versé du Noilly-Prat pour un...
-
Confiture de fraises allégée à la Machine à Pain
En juin, j'ai profité à fond de la saison des fraises ... et des catégories II. Celles-ci sont loin d'être mauvaises, elles sont juste souvent peu appétissantes car moins réguilères et de ce fait, les "clients" les boudent. Grâce à mon AMAP, je les obtiens...
-
Cookies presque indien : massala et chocolat noir
Mercredi, c'est cookies. Parce que c'est bientôt la rentrée et qu'il faut aussi les consoler ces petites têtes blondes. Côté maison, chez moi, c'est un peu l'ébullition, le rush, le bazar, la bérézina...Internet n'existe que par une connexion wifi à faible...
-
Tout léger, le dessert "Fromage blanc citron-framboise"
Vendredi 13...ou êtes-vous paraskevidekatriophobe? En somme, avez vous peur du vendredi 13? Moi non, mais qui sait? Peut-être éviterais-je de passer sous une échelle... Par contre, parfois, j'ai peur de ne pas avoir le temps. C'est drôle mais cette phobie...
-
Salade de lentilles aux 3 saumons
Voilà un plat très équiilbré, riche en protéines animales et végétales. Vous pouvez le servir en petite entrée ou bien en plat principal ( je préfère ), chaud ou froid à votre convenance. Si c'est bien la rentrée aujourd'hui, il va falloir commencer à...
-
Truite, crème au thé vert matcha et courgettes craquantes
Crustacés et thé vert...Poisson et thé vert..une association que vous avez du noter sur la critique gastronomique de "L'élite"...Vous avez du noter que je vous avais dit avoir testé quelques jours auparavant. Voici donc la recette ! J'ai imaginé cette...
-
Carpaccio de radis noir
Il y a du soleil et des envies de salades. Et parfois, ces salades ressembleraient presque à des carpaccios. Le radis noir, j'en trouve heureusement toute l'année. Ce n'est pas mon légume favori mais j'ai eu envie de le réhabiliter de cette façon. Serait...
-
Epaule d'agneau "presto" au sumac et carottes braisées au miel et thym pour Pâques
Dans un peu plus d'une semaine, nous fêterons Pâques. Une fête familiale pour tous où les petits jouent à chasser les oeufs et les grands essayent de limiter raisonnablement la consommation de chocolat pour chacun. Traditionnellement, on sert de l'agneau...
-
Bouchées-apéro de poulet épicées, sauce façon raïta
Ca y est, je recommence encore avec mon poulet. Après celui de vendredi dans Rouleaux de printemps poulet, salade, carottes et sauce moutarde , vous allez penser que j'avais vraiment trop de restes de poulet. J'avoue, cela m'arrive de vous resservir les...
-
Macarons à la confiture de fraise...pour maman pressée
Après un week-end bien chargé malgré un temps pluvieux, je n'ai malheureusement pas eu le temps de mettre au propre toutes les belles recettes d'hier. Alors, vous ne m'en voudrez pas, j'espère, si ce sont des macarons pour débuter la semaine. Des macarons...
-
Galettes de petit pois ou comment recycler des restes
En cuisinant une Panna cotta de petit pois, vous récupérez au tamis des morceaux de peaux qui me semblaient mangeables. Foi de moi, j'ai voulu les garder pour en faire quelque chose et ce fut une galette bien végétarienne qui l'emporta accompagné d'une...
-
C'est mardi gras : un gâteau de crêpes poire-crème vanillée
Pour Mardi Gras, c'est encore l'occasion de faire des crêpes. D'autant que j'avais promis d'en faire à ma grande fille dès le retour de son papa. Après, ce ne sera plus que le week-end car, traditionnellement, demain, nous entrons dans le Carême. Sur...
-
Le village des stroumpfs (ou presque) par/pour les enfants...
C'est mercredi....Chouette !!!! Vous n'avez pas d'idées pour les occuper ou vous aimeriez bien qu'ils participent à la cuisine (pour une fois ) ? J'ai trouvé dans le petit magazine auquelle ma grande est abonnée et aussi sur un site cette amusante recette....
-
Sabayon aux clémentines pour enfant
Voici le mercredi, et j'ai encore une recette pour les enfants à vous livrer. J'espère que ça vous plaît et que je pourrai vous en donner assez souvent. Suggérez moi des idées aussi car, parfois, moi aussi, j'ai l'angoisse de la table blanche... Quand...
-
Pâtes aux légumes d'hiver pour les petits
J'ai un peu improvisé cette recette pour les filles samedi matin. Je pense à tous les parents qui, parfois, se demandent quelle recette concocter avec le respect de l'équilibre alimentaire et des exigences gustatives des petits. Car, à deux ans comme...
-
La palme de la bêtise revient à...monsieur Dukan
Après le régime censé faire perdre du poids mais surtout lui faire gagner des sous et par ailleurs, anti-écologique au possible, voici que Monsieur Dukan s'attaque à l'obésité en élaborant une discrimination anti-gros durant votre scolarité. Si votre...
-
Cupcake praliné et Nut****
C'est mercredi...il faut bien que je vous trouve une idée pour occuper vos chères petites têtes blondes ou brunes surtout s'il pleut. Chez nous, ce n'est pas le mercredi, le jour de l'atelier cuisine mais le samedi. Ne me demandez pas pourquoi...à part...
-
Ecrasée de pommes de terre à la truffonade et poulet rôti
J'avais des restes et des beaux...non, je ne parle pas des miens ( non mais ! ) mais d'un poulet rôti que j'avais fait cuire tout doucement à basse température à 90° durant trois bonnes heures etque j'avais servi à mes invités. Premièrement la cuisson...
-
Des éclairs au saumon fumé pour deux
Après un week-end dans "un froid de canard" (c'est Grande Chocolatine qui le dit), j'ai adopté la tactique "bouillotte" pour chauffer mon lit. Cela me permet de me geler le moins possible. Je sais que nous sommes gâtés et qu'ici, c'est moins pire qu'ailleurs....
-
Pain noir
Pendant mes rares journées de repos, je profite encore du peu de mon temps libre pour continuer à faire travailler ma MAP. Voici une autre création que j'ai concocté pour la famille. Le pain noir...De ce nom, cela ne donne pas envie. Enfin, pas tant que...
-
Profiteroles fromagères
Encore des petits choux. Et oui, je suis désolée, c'est redevenu ma période "chou". Mais cela va me passer. L'an dernier, j'avais fait une panna cotta pour Pâques. Cette année, ce sont les profiteroles à ma façon ( ou des choux si vous voulez ) qui ont...
-
Des petits oeufs, des petits oeufs...
Aujourd'hui, je vous raconte une histoire, celle de la tradition des oeufs de pâques... Il y a très longtemps, durant le Carême ( que tout le monde suivait à la lettre ), l'Eglise avait interdit de consommer des oeufs durant cette période. Ainsi, comme...