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50 articles avec risotto et pates maison

Tartines cèpes, canard fumé au Roquefort Papillon

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tartines cèpes, canard fumé au Roquefort Papillon

Je ne sais pas si c'est le cas de votre côté mais l'hiver persiste malgré un mois d'avril déjà bien entamé. Malgré quelques grandes difficultés en ce moment à cuisiner, je continue vaille que vaille à essayer de faire plaisir à mes chocolatines. Les tartines...

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Risotto au citron et lamelles de truite confite

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Risotto au citron et lamelles de truite confite

Il m'arrive parfois de me pencher sur d'anciennes recettes, à l'époque où le blog balbutiait. Epoque où ma grande chocolatine marchait à peine, où j'enchaînais les journées à rallonge XXL, les gardes et la vie trépidante de jeune interne en médecine....

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Pancakes au sarrasin...sans gluten (encore)

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Pancakes au sarrasin...sans gluten (encore)

Encore encore et encore...la Chandeleur, je n'ai pas oublié de la fêter. Je n'ai pas trouvé de pièce d'or mais qui sait, si je retournai le jardin de fond en comble, peut-être y en aurait-il une pour me porter chance. Par contre, j'avais deux oeufs qui...

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Lasagnes de potiron façon Alba Pezzonne

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Lasagnes de potiron façon Alba Pezzonne

Alba Pezzonne, c'est une référence en la matière concernant la cuisine italienne. En feuilletant un magazine féminin...ce qui m'arrive rarement, j'ai accroché sur cette recette là mais je l'ai adaptée à ma façon. Pas trois couches mais seulement deux...

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Tout premiers ravioles : au chèvre frais et endives sucrées

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tout premiers ravioles : au chèvre frais et endives sucrées

Grâce à une amie très douée en cuisine mais malheureusement pas immunisée contre les virus hivernaux, je me suis retrouvée samedi dernier avec une pâte à raviole faite maison mais sans la pédagogue à côté qui devait m'initier à ses secrets. Et monsieur...

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Risotto d'artichauts et tomates confites au chèvre

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto d'artichauts et tomates confites au chèvre

Encore un risotto. Après mon Risotto aux deux abricots, j'espère que vous aurez toujours une petite place pour un autre risotto, plus méridional. La cuisine méridionale à base de tomates, de courgettes, aubergines, poivrons... ...légumes que j'ai tant...

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Risotto aux deux abricots

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Risotto aux deux abricots

Bon, je sais que vous aurez peut-être plus envie que je vous suggère des salades mais ce bon petit risotto est vraiment bien sympathique. Comment faire plus simple pour de jolies saveurs? Le risotto, ce n'est pas compliqué. Adaptable par tous les temps,...

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Curry de lentilles printanier

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Curry de lentilles printanier

C'est encore le printemps. Nous sommes presque à la fin de la saison des carottes et des radis alors profitons en encore un peu. Ce curry là, il dépote, il est tout en couleurs mais ce n'est pas un vrai curry. Jamais un indien de l'Inde n'acceptera qu'on...

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Galettes de petit pois ou comment recycler des restes

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Galettes de petit pois ou comment recycler des restes

En cuisinant une Panna cotta de petit pois, vous récupérez au tamis des morceaux de peaux qui me semblaient mangeables. Foi de moi, j'ai voulu les garder pour en faire quelque chose et ce fut une galette bien végétarienne qui l'emporta accompagné d'une...

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Risotto au champagne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto au champagne

Noël est fini ou presque. J'espère que vous avez été autant gâtés que moi et que vous avez été sages car maintenant... il faut penser au réveillon de la Saint Sylvestre. Trop dur? Oui j'avoue, on a besoin de mettre nos estomacs au repos. C'est pourquoi...

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Risotto au potiron

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto au potiron

Après Stef de "on déconne pas avec la bouffe" qui publie le riz au lait au potiron et au spéculoos, je fais un peu moins original avec ce plat tout simple et si joli à regarder. C'est végétarien mais je suis sûre que vous pourriez y mêler quelques dés...

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Pâtes aux crevettes et aux deux tomates

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Pâtes aux crevettes et aux deux tomates

Une recette très équilibrée idéale pour les sportifs qui doivent faire un effort en fin d'après midi. J'ai à la maison des jolies pâtes italiennes de toutes les couleurs. Je ne résiste pas à les cuisiner avec des légumes de saison, un peu de protéines...

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Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh

Ce sont des envies de "welsh" plat typique du Nord ( France et Belgique ) dont l'origine est brittanique qui m'ont donné envie de tenter de nouvelles expériences. La bière brune et le cheddar ensemble, c'est une tuerie. C'est crémeux et fort à la fois....

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Sauce verte spéciale pâtes !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Sauce verte spéciale pâtes !

Vous connaissez la fameuse mâche qui traine dans le frigo? Je vous en avais déjà fait part pour un recyclage originale telle ces verrine à l'italienne ! . La mâche est aussi une salade : vous pourriez la recycler comme cette pauvre laitue en Soupe à la...

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Pates fraiches, sauce oignons rouges-tomates

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Pates fraiches, sauce oignons rouges-tomates

I l n'y a pas à dire, les pâtes avec une sauce maison sont sans pareil. Pour 4 personnes 3 gros oignons rouges 4 tomates rondes 2 gousses d'ail 10 cL de vin rouge basilic frais huile d'olive Faites revenir dans votre poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile...

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Risotto au petit pois et au roquefort - recette de Mamina

Publié le par Un macaron,une glace, trois chocolatines

Risotto au petit pois et au roquefort - recette de Mamina

Le roquefort est un fromage très agréable, que vous pouvez me voir parfois déguster même au petit déjeuner. Quant aux différentes recettes à base de roquefort, elles sont innombrables. -version sucré salé : miel, figues, poires... -version boucher puisqu'il...

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Tagliatelles de crèpes aux courgettes ...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tagliatelles de crèpes aux courgettes ...

...ou de l'art d'accommoder les restes. Il me restait un paquet de crèpes sarrasin toutes prêtes ( j'avoue, oui, je n'ai pas le temps de faire les crèpes) et puis du jambon persillé ( ou de Bourgogne ) à terminer. Le problème est que cette sorte de jambon...

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Risotto aux morilles

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto aux morilles

Les risottos ne sont pas si compliqués et s'accommodent d'ingrédients très divers ce qui permet pas mal de créativité. Seul inconvénient pour la cuisinière, être devant pour le surveiller et le "couver" durant vingt bonnes minutes, le temps de l'absorption...

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Saint jacques au saumon fumé et son risotto au citron

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Saint jacques au saumon fumé et son risotto au citron

Pour 4 personnes : - 16 saint jacques - 2 tranches de saumon fumé - 160 g de riz arborio - 1 citron - parmesan - 1 verre de vin blanc - 1 litre de bouillon de volaille Pour le risotto: Dans une poele, sur feu doux, faites revenir le riz dans un peu de...

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Risotto aux cèpes

Publié le par Dr Chocolatine

Risotto aux cèpes

Ca ne m'arrive pas souvent mais parfois je fais la cuisine. Ainsi pour Papa, ce week end... l'un fait les courses et l'autre exécute. Chez Papi, il faut lui faire du bon et du costaud. Voilà ce que j'ai imaginé pour mon papa adoré. Pour quatre personnes:...

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