Recettes de potiron en tout genre

Publié le par Docteur Chocolatine

Le potiron est un de mes légumes d'automne préféré. Il faut dire que j'ai le doux souvenir de la soupe de potiron de ma maman lorsque j'étais petite.

Depuis je l'ai décliné en sucré comme en salé, en amuses bouches comme en chutney. Et je crois que je n'ai de le découvrir cette année.

Vous verrez des recettes avec du giraumon c'est une variété de potiron en Guadeloupe.

Recettes de potiron en tout genre

En salé

 

Bouchées de potimarron, poire et foie gras

 

 

Bouchées de potimarron à la fêta

 

 

Velouté de potiron aux cacahuètes

 

Crème de giraumon roti, fève tonka et foie gras

 

Crème de giraumon à la saucisse fumée

 

Crème de courge kabocha à la sauge

 

Velouté de potimarron, citronnelle et orange

Velouté de butternut, noix et roquefort

 

Velouté d'automne, chantilly au lard virtuel

 

Courge butternut et chantilly de chèvre

 

Velouté des amoureux : potiron et gingembre

 

 

Soupe de potiron à l'orange et trompettes de la Mort

 

 

Salade de potiron à la pomme

 

Cake au potimarron et gorgonzola

 

Bouchées de saint jacques et potiron aux épices

 

Courge Little Jack à la crème de cheddar

 

Panna cotta de parmesan potimarron, cèpes et jambon fumé

 

Chutney de citrouille

 

Potiron poêlé, poivre timut

 

Potiron doux grillé aux épices

 

Rösti de butternut  à l'ossau iraty

Curry indien de courge

 

Pétoncles et potiron au lait de coco

 

Purée de patate douce et potiron pour bébé

 

Lasagnes de potiron

 

D'autres lasagnes au potiron

 

 

Risotto au potiron

 

 

 

Quiche à la courge butternut

 

Tarte salée à la courge sucrine du Berry

 

Scones au potimarron

 

Boulettes de potiron à la menthe

 

Petits pains doux au potimarron

 

Gâteau invisible au potiron et à la sauge

 

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