Recettes de potiron en tout genre
Le potiron est un de mes légumes d'automne préféré. Il faut dire que j'ai le doux souvenir de la soupe de potiron de ma maman lorsque j'étais petite.
Depuis je l'ai décliné en sucré comme en salé, en amuses bouches comme en chutney. Et je crois que je n'ai de le découvrir cette année.
Vous verrez des recettes avec du giraumon c'est une variété de potiron en Guadeloupe.
En salé
Bouchées de potimarron, poire et foie gras
Bouchées de potimarron à la fêta
Velouté de potiron aux cacahuètes
Crème de giraumon roti, fève tonka et foie gras
Crème de giraumon à la saucisse fumée
Crème de courge kabocha à la sauge
Velouté de potimarron, citronnelle et orange
Velouté de butternut, noix et roquefort
Velouté d'automne, chantilly au lard virtuel
Courge butternut et chantilly de chèvre
Velouté des amoureux : potiron et gingembre
Soupe de potiron à l'orange et trompettes de la Mort
Cake au potimarron et gorgonzola
Bouchées de saint jacques et potiron aux épices
Courge Little Jack à la crème de cheddar
Panna cotta de parmesan potimarron, cèpes et jambon fumé
Potiron doux grillé aux épices
Rösti de butternut à l'ossau iraty
Pétoncles et potiron au lait de coco
Purée de patate douce et potiron pour bébé
Tarte salée à la courge sucrine du Berry
Boulettes de potiron à la menthe
Petits pains doux au potimarron
Gâteau invisible au potiron et à la sauge
