Noël sans bûche, c'est possible, desserts gourmands
Après avoir réalisé un petit sondage sur mon compte instagram, j'ai réalisé que la bûche n'était pas forcément le dessert le plus prisé pour Noël.
J'imagine que plusieurs paramètres entrent en ligne de compte dont le nombre d'invités, le côté attaché à la tradition de certains, le nombre de bûches ingurgitées dans le mois (parce qu'il y a celles du boulot, celles avec les amis, celles parce qu'on est invités etc).
Bon, du coup, je vous ai préparé une petite sélection de desserts tout doux, parfois plus légers et fruités qui feront fureur sur votre table de fête. Il y a beaucoup de verrines ( sans gluten pour la plupart), quelques desserts individuels et des entremets.
Si vous n'avez toujours pas d'idées après, je jette mon tablier ;-)
Panna cotta aux speculoos et poires
Coulant au chocolat blanc et citron de Philippe Conticini
Ce soufflé à l'avocat, vanille et chocolat noir
Ce baba au rhum vieux et épices
Sans gluten
Iles flottantes au praliné de Philippe Conticini
Ce fontainebleau à la crème de marrons
Crème de confiture de lait, billes de pommes caramélisées
Panna cotta au chocolat chabin (blond) et compotée d'ananas
Panna cotta au café et bananes caramélisées
Panna cotta aux litchis et coulis de framboises
Mousse de marrons comme un nuage
Riz au lait vanille, basilic et clémentines
Ou riz au lait "Automne à Liège"
Desserts glacés
Desserts pour plusieurs
Tarte au chocolat et praliné de Philippe Conticini
L'entremets pomme, vanille et citron
Tarte comme un Mont Blanc aux clémentines
Tarte comme une crème brûlée à la vanille et tonka
Tarte poires et crème de marron
Tarte pistache, mangue et jasmin de Sébastien Bouillet
Cette fabuleuse tarte Mont Blanc
En utilisant des framboises surgelées, l'entremets framboise et combava
