La fraise est de retour pour 2020
Comme tous les ans, la fraisite est de retour. Je ne résiste absolument à ce joli fruit rouge, c'est vraiment difficile dès que le mois d'avril arrive.
J'avoue que les desserts à la fraise sont légion sur le blog. Il y a une liste longue comme le bras. J'étais très verrine avant. Avec le nombre croissant de personnes autour de la table, j'ai fini par craquer par des tartes et des fraisiers. Ce n'est finalement pas si compliqué à réaliser.
Doux 1er mai à tous!
Fraises trempées dans du chocolat
Muffins aux fraises et à la menthe
Les tartes
Tarte très croustillante chocolat fraises et fruits rouges
Tarte aux fraises acidulée de Philippe Conticini
Tarte fraises, rhubarbe, framboises et vanille
Tarte au fraises, ganache chocolat blanc
La tarte aux fraises d'Hugues Pouget
La tarte Céleste de Pierre hermé (passion, rhubarbe et fraises)
Les assiettes et verrines
Mousse de fraises à la ricotta
Soupe de fraises, chantilly au speculoos
Riz au lait à la vanille et fraises
Fontainebleau aux fraises et rhubarbe
Salade très rouge de fraises, cerises et poivre
Gelée de fraises et crème de chocolat blanc au citron
La marinade de fraises au porto et jus d'orange
Compote de pommes et fraises à la vanille
Fraises et rhubarbe confites au four
Crèmes légères à la vanille et fraises
Brioche perdue, salade de fraises au poivre long
Soupe allégée de fraises à la citronnelle
La crème de chocolat blanc, chèvre et muesli pour les fraises
Les confitures
La confiture de ma Tante Huguette
La confiture de fraises à l'orientale (menthe, fleur d'oranger)
Confiture fraises, tomates et basilic
Confiture aux abricots, fraises et cerises
Confiture de fraises au combava
Gelée de fraises (pour ne pas gâcher les queues qui restent)
Les salés
Pizza folle aux fraises, fêta, tomates et menthe
Cuillères apéritives : tomates, fraises, pesto de roquette et fêta
Tartare de canard au chutney de fraises
Le chutney de fraises pour accompagner le foie gras
Salade fraiche de fraises, fenouil et fêta
Tartine de jambon fumé, fraises et chèvre
Flat bread au basilic, fraises et chèvre cendré
Salade de tomates, fraises et scamorza fumée
Burrata, fraises et estragon en salade
Les verrines
Fraisier parfumé au basilic en verrine
Tiramisu fraises et chèvre, le classique de la maison
Les verrines façon tarte aux fraises à la citronnelle
Petites crèmes au caramel, chocolat et fraises
Un autre tiramisu léger aux fraises et au chèvre
Panna cotta au thé vert, fraises et coulis de framboise
Fraises et jasmin, mousse de fromage blanc
Fromage blanc mousseux à la rose et aux pralines lyonnaise et fraises
