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Flan très léger à la cardamome et compotée de fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Flan très léger à la cardamome et compotée de fraises

Pour les verrines épicées de la Battle Food #22 organisée par Epices et Moi, j'ai succombé à la la simplicité. Après tout, nous sommes plus ou moins en vacances et je voulais réaliser une recette presque "du placard". - une seule épice mais une de mes...

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Soupe de rhubarbe et crème fouettée au saumon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Soupe de rhubarbe et crème fouettée au saumon fumé

Il n'y a pas longtemps, prise de frénésie pour la rhubarbe, je me suis retrouvée face à une quantité astronomique dont je n'ai su que faire. Puis, une inspiration m'a "commandé" une soupe de rhubarbe pour le dîner du soir. En recherchant un peu sur le...

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Nage de melon à la citronnelle, sablés cardamome et combava

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Nage de melon à la citronnelle, sablés cardamome et combava

Dernières heures avant la fin des votes pour le défi So Tramier !!! Si vous ne l'avez encore fait, c'est le moment. The last but not the least où tout peut arriver. Tadam tadam et grand suspense. Vous les aimez cess éclairs à l'huile d'olive, framboises,...

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Curry express de pastèque, si parfumé !

Publié le par Docteur Chocolatine

Curry express de pastèque, si parfumé !

C'est en suivant une discussion entre Sylvain et Apolina que j'ai appris que le curry de pastèque existait. Chez nous, seules les filles sont fans de pastèque (ce qui fait quand même 4 personnes sur 5). Pour contenter le récalcitrant, je me suis inspirée...

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Camembert farci au jambon fumé et basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Camembert farci au jambon fumé et basilic

Depuis quelques semaines, je suis "réconciliée" avec le camembert. Je suppose que c'est un état passager probablement lié à n°4 qui peut-être n'est pas un ou une grande fan de ce fromage. Réconciliée oui...mais parce que le camembert est "customisé" !...

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Blogueuses, blogueurs, testez votre dépendance

Publié le par Docteur Chocolatine

Blogueuses, blogueurs, testez votre dépendance

Attention, attention, tout ce qui suit est fictif. Toute ressemblance avec des personnages de la vie réelle serait purement fortuite. Enfin, c'est ce que j'aimerais vous faire croire...A vous de juger et d'en rire. La vie d'un blogueur et d'une blogueuse...

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Sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic

C'est en découvrant cette recette chez Annie que j'ai flashée sur l'idée de servir un sorbet très frais, tout juste réalisé dans l'heure...et puis, l'ananas, ce n'est pas un fruit que je cuisine beaucoup à mon grand tort. L'occasion était belle de changer...

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Tartare de canard au chutney de fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartare de canard au chutney de fraises

Et voici la suite de ce chutney de fraises dont je vous ai donné la recette hier, un doux condiment que j'aime beaucoup avec les viandes rouges et le canard. Les tartares à la maison sont très appréciés par monsieur Chocolatine. J'ai mis du temps à m'y...

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Fromage de brebis Papillon et poêlée de cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Fromage de brebis Papillon et poêlée de cerises

Savez vous que je suis une grande chanceuse? Roquefort Papillon m'a encore bien gâtée. Non seulement j'ai eu la chance de participer à un très beau week-end chez eux (visite de la fabrique, papotages et repas entre blogueurs, atelier culinaire autour...

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Fraisier au basilic dans un verre pour le KKVKVK #56

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraisier au basilic dans un verre pour le KKVKVK #56

Parce que des fois, il y a des desserts qui semblent beaucoup mieux dans un verre, j'ai réalisé mon tout premier fraisier ainsi. Dois je vous raconter la vraie histoire de la crème pâtissière qui s'est échappée au moment du démoulage? Presque imprésentable...

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La tarte Céleste de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

La tarte Céleste de Pierre Hermé

Il est des desserts comme ça qu'on s'était promis un jour de réaliser. Le temps fait son oeuvre, il passe et heureusement, dans un coin de notre mémoire, reste le souvenir fugace d'une émotion qu'on aimerait de nouveau connaître. Le Céleste comme ces...

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