La Médecine Passe Par La Cuisine

Ce fondant est le récit d'un exploit. Imaginez une nana qui se lève à 6h du matin pour prendre son avion à midi avec bagages et bébé...Neuf heures (dont huit d'avion avec zéro minutes de dodo) plus tard, à peine les valises posées, cette maman met son...

Quand j'ai vu cette recette d'escargots au potimarron chez Annie, l'envie de boulange m'a repris. Il faut dire que, depuis mon déménagement et surtout une reprise à plein temps, j'ai beaucoup de mal à réaliser des viennoiseries. Le pain et les brioches...

Banane et café est une association peu connue mais qui fonctionne parfaitement. J’avais déjà cette idée de dessert en tête depuis un bon moment et c’est le site du Club Café gourmet qui m’a décidé à l’élaborer. Je ne suis pas une grande amatrice de café,...

Le giraumon est la courge locale de la Guadeloupe. Au goût, il ressemble énormément au potimarron avec toutefois un goût plus prononcé, un peu comme la courge kabocha dont je vous avais déjà parlé. Comme l'automne est bien installée en métropole, mes...

Le rôti du dimanche est un plat auquel j'ai longtemps dérogé mais heureusement, les années passent et comme on dit, il n'y a que les imbéciles qui ne changent jamais d'avis. Faisant fi de mes préjugés, j'ai poussé la porte d'un bon boucher en Guadeloupe...

Lundi dernier, je vous avais parlé de ce chutney de mangue délicieux et vous avais prédit qu'il reviendrait bientôt sur le blog. J’avoue que c’est en prévision de cette recette que j’ai cuisiné ce chutney car j’avais eu un gros coup de cœur pour le Coronation...

Cette charlotte me trotte dans la tête depuis que j'ai goûté celle de Philippe Conticini. Même si je n'ai pas la recette, je peux vous avouer que j'ai l'impression qu'elle était "presque" aussi bonne. A l'origine, j'étais partie sur une "simple" charlotte...

Quand on a des mangues à profusion et à un prix très raisonnable, bien sûr, je ne peux qu’en profiter pour imaginer des recettes qui me faisaient envie depuis longtemps. Ce chutney sera un bel accompagnement pour les terrines de volailles et le foie gras...

Frambueza nous a demandé de réaliser une recette monochrome pour la Battle Food 36. Cela faisait un moment que ce gâteau de riz me trottait dans la tête. Et puis l’Octobre Rose est de retour. J’y participe depuis 2012 toujours sur une note sucrée entre...

Le soir, quand tu es « blogueuse culinaire », tu éviteras de prendre des photos…ou alors ta recette ne ressemblera pas à grand-chose. Mais si, par manque de temps (évidemment) ou envie rapide de partager la recette, tu gardes la photo et la présente à...

Je vous avais promis la recette de la pâte à tartiner qui se cachait derrière ces jolies gaufres. La voici pour vos matins gourmands... En ce moment, je n'arrête pas avec les recettes sucrées et j'espère que cela ne vous ennuie pas. Il faut dire que c'est...

Dans cet article, je vous donnerai quelques conseils pour conserver au mieux vos blancs et des recettes simples pour les utiliser sans prise de tête. En pâtisserie et en cuisine, on utlise beaucoup les jaunes d'oeufs. L'un des meilleurs moyens pour les...

Après avoir reçu l’Omnicuiseur dont je vous parlais mardi dernier, il m’a fallu à peine quelques heures pour me familiariser avec lui. Ce four à basse température étant idéal pour cuire les légumes, les fruits mais également les viandes tout en gardant...

Il y a quelques semaines, Mini Mini Chocolatine fêtait sa première bougie. Comme cela tombait en plein milieu de la semaine et que Papa Chocolatine n’était pas là, je savais que ce serait un peu compliqué de lui réaliser un beau gâteau. Alors, j’ai privilégié...

Bénédicte de Fais moi croquer avait choisi l'avocat comme thème imposé pour la Bataille Food de ce mois-ci. L'avocat aurait mauvaise réputation car il est très énergétique. C'est vrai! Toutefois, il remplace facilement les matières grasses dans certaines...

Il arrive que vous vous réveilliez un matin, un dimanche de préférence, et que, la tête dans le gaz, vous vous rendiez soudain compte que vous avez utilisé tout votre beurre la veille pour un très bon gâteau au chocolat. Et là…c’est le drame ! Ou presque…parce...

Il y a quelque temps, j'ai été contacté par la responsable de presse de l'Omnicuiseur Vitalité pour tester leur four vapeur combiné. Un peu dubitative, j'ai commencé à me renseigner et j'ai accepté de cuisiner avec. Parce que j'apprécie déjà beaucoup...

Après la crème renversée à la fève tonka, je traverse un peu une période «classique ». Le gâteau de semoule et moi, dans l'enfance, ce n’était jamais le grand amour. Tout simplement parce que je ne crois pas en avoir dégusté à la maison. Ma grand-mère...

C’est une période très vanille qui continue. Vous l’aurez compris que c’est un peu mon dada du moment après la confiture de lait très vanille et la pâte de vanille maison. Ce lait chaud a été élaboré avec de la Vanille Bleue de la Réunion que ma belle-mère...

Si vous n'avez jamais goûté les chouchous, il faut que vous alliez aussitôt vous en trouver. Pour moi, les cacahuètes caramélisées, c'est la saveur de l'enfance et des foires parisiennes où mon grand père m'amenait. Ma petite pomme d'amour à moi... Quand...

Voilà voilà...le flambeau va bientôt être relayée par une chouette personne. Les internautes ont décidé, je n'ai fait que compter...et je peux vous dire que ça a du être dur de choisir parmi tant de belles recettes. Des pizzas originales, des pizzas gourmandes,...

Il y a des jours où la fatigue se fait sentir et où l'on a besoin de réconfort. Je vous avoue qu'en ce moment, je suis dans une période très "chocolat" entre un brownie et une crème dessert ou "recette rapide" de pain perdu roulé car la reprise se fait...

En ce moment, nous sommes en pleine saison des avocats. Contrairement à nos habitudes métropolitaines, en Guadeloupe, nous le dégustons plutôt sucré comme vous avez pu le constater avec ce soufflé à la vanille et au chocolat. Et puis, un peu par hasard,...

Loin de moi l'idée de vous dire "mangez sans gluten, c'est sain et c'est LE régime qu'il vous faut", ce n'est pas le but recherché. Ce brownie m'est venu à l'esprit une semaine avant mon déménagement pour les Antilles. J'avais promis de ne plus cuisiner...

Avant de vous parler de la recette, je vais oser vous faire voyager un peu dans une jolie ville et un bel endroit où nous aimons aller. Les bonnes adresses, bien sûr, nous en avons tous mais j’ai moins l’occasion d’en expérimenter depuis quelques années....